红烧鱼

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制作红烧菜时有哪些要点，制作红烧菜时有哪些要点,凶吉，所谓煸透，就是指将锅内所有的肉块煸炒变色，肥肉冒油，见有亮光。一般市场上买的肉，最好先用水焯一下，再煸炒。焯的意义在于去除肉中的残血和腥...