烟薯和蜜薯的区别

烟薯就是红薯的一种，俗称地瓜。

烟薯一般是指“烟薯25号”，由烟台市农科院利用杂交技术选育出来的一种红薯，属于新型品种。富含β-胡萝卜素、膳食纤维、粘液蛋白等成份。

蜜红薯（又名返蜜地瓜、红蜜薯、糖心蜜薯、返蜜薯或红心番薯、红薯），产自山东济南，海南儋州海头以及福建漳浦六鳌等地， 以香、甜、糯、可口诱人著称。沙地种植的返蜜红薯与普通红薯的区别之处是：沙地种植蓬松，适合膨大生长，又可以吸收海水，含有天然的盐分，口感香甜咸糯，是众多地瓜品种当中最甜的品种，蜜薯因此而得名。

该品种具有高产、稳产、耐旱、耐肥水、适应性广、抗病性强、食味佳等特点。

一、种植区域不同

1、烟薯：产自鲁、冀、豫、皖、苏、辽、晋、陕、内蒙古、新疆、吉、京津。

2、蜜薯：产自山东济南。

二、烹饪方法不同

1、烟薯：烟薯通常适合烤制来食用。

2、蜜薯：蜜薯通常适合烤制和蒸食。

三、口味特点不同

1、烟薯：烤熟后各个有着金黄色得蜜糖色泽，闻着香气浓郁，吃起来口感软糯绵甜，肉质细腻，也没有丝络纤维。

2、蜜薯：因为是生长在海边沙地中种植出来的红薯，吸收了海水天然的盐分更香甜糯，还富含有硒元素，是当地众多红薯品种中最甜的。