160ml一杯米多少克

160ml一杯米是128克，大米的密度是800g/m，质量等于密度乘体积，大米主要含有的是淀粉，是中国南方人民的主食，中国培育水稻的历史悠久，并且还将水稻传播到了国外，杂交水稻的出现更是使水稻产量变高，解决了粮食危机。

大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

杂交水稻并非袁隆平的首创，在袁隆平育成三系杂交稻之前10年的1963年，就有美国学者第一次在印度尼西亚实现了杂交水稻，5年后，日本学者也育成了杂交水稻。但这些成功的案例，却存在种种天然的缺陷，无法规模化推广，因此先后被各国的科学家和研究所放弃。

彼时的袁隆平，以湖南省安江农校的一名普通教师身份，踏上了一条被认为没有前景的路。

水稻是自花授粉的植物，而杂交需要不同品种、不同植株之间授粉。突破水稻杂交技术的第一个难点，找到雄性不育株，这种天然存在“缺陷”的植株，恰恰是杂交得以实现的前提。

1964年，袁隆平发现了第一株雄性不育株，袁隆平的学生、湖南农业科学院副院长邓华凤回忆，袁隆平每月会到田里指导学生，给他们上课，他印象最深的一堂课，是袁隆平为他们讲解光敏核不育基因和广亲和材料的发现及意义。

邓华凤跟随袁隆平学习时，已是上世纪80年代，袁隆平的三系杂交技术已经成熟，并推广了10多年。三系杂交技术使水稻产量提升了20%，但此后一直难以继续提升。新的两系法仍在探索中，刚刚从安江农业学校毕业的邓华凤，在选择研究方向时，选择了更难的两系法。邓华凤说，那时候，他刚刚中专毕业，既无材料，也无经验，但袁隆平挑战世界难题的精神影响了他，让他选择了难度更高、创新性更强的两系法。

从1960年踏入杂交水稻领域，到2021年去世，60多年中，袁隆平把原本被认定为没有前途的杂交水稻技术，变成了影响世界的科研体系。

曾和袁隆平多次交往的中国农业大学校长孙其信讲述了一段故事，在某次开会时，袁隆平告诉他，杂交稻最早制种的时候，只有几公斤产品，这让很多人觉得是一个笑话，一亩地几公斤，能干什么呢？然而，60多年来，从三系杂交稻，到两系杂交稻，再到超级稻，中国的杂交水稻技术，已经站在了世界的前列。