山东的简称是什么

山东省的简称是鲁。山东省是中国华东地区的一个沿海省份，简称鲁，省会济南。位于中国东部沿海北纬34°22.9′-38°24.01′，东经114°47.5′-122°42.3′之间，自北而南与河北、河南、安徽、江苏4省接壤。山东省境内中部山地突起，西南、西北低洼平坦，东部缓丘起伏，形成以山地丘陵为骨架、平原盆地交错环列其间的地形大势。泰山雄踞中部，主峰海拔1532.7米， 为山东省最高点。黄河三角洲一般海拔2—10米，为山东省陆地最低处。

山东是中华民族古老文明发祥地之一。目前发现最早的山东人——“沂源人”，可以把山东的历史上推到四五十万年以前。新石器时代早、中期的北辛文化，距今有8000年左右。举世闻名的原始社会末期的大汶口文化、龙山文化都是在山东首先发现的。自夏朝开始，山东进入奴隶制社会。商朝建立以前，山东是商族活动的中心，商前期的五次迁都，有三次在山东境内。商朝建立后，山东仍是其统治的中心地区。西周实行“封邦建国”之策，封吕尚于齐，封周公旦于鲁，另外尚有曹、滕、卫诸国。齐国“通商工之业，便鱼盐之利，而人民多归”；鲁国融合周文化与东方文化，为“礼仪之邦”。齐、鲁作为周王朝的两大支柱，经济、文化取得更快发展，对以后山东地方历史的发展有着重大影响。

山东方言隶属于北方方言区，各地方言分别属于三个不同的官话：中原官话、冀鲁官话、胶辽官话。中原官话分布在鲁南、鲁西南的菏泽、济宁、枣庄、临沂等地。冀鲁官话分布在济南、聊城、德州、滨州、淄博、泰安等地。

胶辽官话分布在青岛、烟台、威海、潍坊等地。山东方言除了具有北方方言共同的特点之外，其内部在语音、词汇、语法方面都存在着一些差异，其中又以语音的差异最为突出。山东方言与民俗互为表里、相辅相成，形成了独具特色的方言民俗，以其独特的语音和词汇、语法，体现了齐鲁大地深厚的文化底蕴和朴质的民风民俗。

山东地近京津，受京津影响和影响京津都较深刻，饮食风俗属于北方类型。山东各地烹调技艺各有所长，一般认为鲁菜内部分为两大派系，为济南菜和胶东菜，分别擅长肉类和海鲜。有时也分为三大派系，另加上孔府菜。另外，鲁西、鲁北擅烹禽蛋菜，泰安则有以豆制品为主要原料的素菜，鲁中地区则有颇具齐国遗风的肉鱼菜肴。各地风味特色经过长期的历史互有影响。