鸽子汤的功效与作用

鸽子汤，是用鸽子炖的汤，可单炖，也可加入其他的中药材。鸽子汤不但营养丰富，还有一定的保健功效，能用于多种疾病，钙、铁、铜、维生素A、B族维生素等营养物质含量都很高。鸽子汤具有活血化瘀、增强体质、养颜护肤等功效。

活血化瘀

鸽子汤具有活血化瘀、调理阴阳平衡之用，可帮助缓解女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等症，也可帮助改善孕妇流产、早产等妇科疾病。

养颜护发

鸽子汤内含有丰富的软骨素，能改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，使面色红润。鸽子汤还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的辅助作用，故食用鸽子汤有养颜护发的作用。

预防动脉硬化

老年人常吃鸽子汤，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。

增强体质

鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收，多吃鸽子汤能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力，能增强体质。

提高记忆力

鸽子汤含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进组织细胞内的代谢更新，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，能让思路变得更清晰，提高记忆力，适宜经常要进行脑力工作的人群和学生。

延缓衰老

鸽子汤中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，所以常吃鸽子汤对防止细胞衰老，保持青春活力有明显效果。

营养价值

鸽子汤的主要成分蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2(毫克、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、胆固醇、叶酸、维生素B6、维生素B12、碘等。

鸽子汤的蛋白质含量高，消化率也高，能增强体质，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。

鸽子汤含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

鸽子汤的骨内含有丰富的软骨素，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

鸽子汤中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

适宜和禁忌

适宜：肾虚体弱、心神不宁、体力透支者等

一般人都可食用。鸽子汤易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者、病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退者食用。

禁忌：幼儿、食积胃热者、性欲旺盛者

鸽子汤属于滋补食物，对于食积胃热者、性欲旺盛者不宜多食。

白鸽的性激素分泌特别旺盛，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品，幼儿不能多吃白鸽汤。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

鸽子汤营养丰富，且易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，有很好的补益治疗作用。故民间有一鸽胜九鸡的说法。孕妇食用鸽子汤，对胎儿也有促进发育的作用。

婴幼儿可以食用。

鸽子汤的营养价值极高，鸽子汤为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.4％，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，是人类理想的食品，婴幼儿食用也有很好地滋补、补充营养的作用。