线椒和杭椒的区别有哪些

辣椒，茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。

常见的辣椒品种

1、小米椒

小米椒主要产地多为湖南和云南等地，为猛辣型辣椒。小米椒的主要特点就是辣味浓香，辣味比较突出，非常适合凉拌使用，同时也是熟食和火锅的必备原料。

2、子弹头

子弹头属于朝天椒的一种，主要分布在河南以及河北等地区，属于万能辣椒，炒菜几乎都可以丢几颗。另外子弹头辣度较为适中，属于香味型辣椒，适合炒菜使用，可以提取食物香味。

3、满天星

满天星又称小米辣，原产于贵州遵义，其主要特点就是个小、色红但辣味干猛。尤其是满天星的辣味醇厚，特辣超香的特性受到了各大餐饮行业的喜爱。

4、螺丝椒

螺丝椒对于湖南人来说可谓十分熟悉，事实上螺丝椒是一种杂交的辣椒。它的颜色多是嫩绿或深绿的，果形细长、多皱褶和弯曲，口感比较脆爽，非常适宜在山东、西北以及湖南等地种植。

5、二荆条

提到湖南的螺丝椒，那就不得不提四川的二荆条。二荆条辣味一般，是正宗川菜用作调料不可缺少的调味辣椒。二荆条辣味一般，籽少、颜色亮丽、香味浓，主要产于贵州和新疆等地。

辣椒的整枝方法

1、三干整枝法

大果型辣椒品种多采用三干整枝法，这种方法要求门椒下的侧枝要全部抹去，留成三条结果枝干。

2、四干整枝法

这种整枝方法适合甜椒和牛角椒品种采用，要求掰门椒下的侧枝全部抹去，利用四门椒上长出的4对分枝进行开花结果。

3、多干整枝法

这种方法适宜在羊角椒和牛角椒类品种采用。一般利用四门椒上长出的8条分枝，保留5-6条健壮的侧枝作为结果枝进行开花结果，其余侧枝全部抹去。

4、不规则整枝法

这种方式适合羊角椒类品种，也适合其他品种的早熟栽培和露地粗放栽培方法采用，要求侧枝长到15厘米左右时，将门椒以下的侧枝抹除，然后在结果中后期根据只看长势进行适当的疏枝即可。