丝瓜不焯水可以吃吗

丝瓜不焯水可以吃吗

可以。

建议焯水，因为不焯水的话丝瓜直接下锅会变黑，这是因为丝瓜被氧化了。不焯水会影响丝瓜的口感和营养成分。6月之前的丝瓜不会变黑，6月之后丝瓜因为变老很容易变黑，越老越容易变黑。

丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。

食用丝瓜注意事项

1、丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。

2、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

丝瓜用什么炒好

丝瓜的营养丰富，与一些食材搭配在一起炒着吃，营养还会更加丰富，丝瓜用什么炒好，具体如下：

丝瓜+鸡蛋：鸡蛋含有的营养物质与丝瓜一起炒着吃，可以起到润肺补肾、美容养颜的功效；

丝瓜+虾：虾含有丰富的蛋白质以及钙，两者一起食用，可以起到润肺、润肤的功效；

丝瓜+海带：海带中含有丰富的碘，与丝瓜一起食用，可以起到预防——的功效.