如何判断三文鱼坏了

1、看鱼肉：三文鱼在品质新鲜的情况下，其肉质较紧，颜色为亮粉色或橘色，若出现鱼肉颜色黯淡无光、肉质发粘松散的现象，则说明三文鱼已经变质。另外三文鱼鱼肉表皮应该为白色半透明，如果呈乳白色即坏了。2、闻味道：新鲜的三文鱼仅带有鱼腥味，但坏的三文鱼则可能有酸味、腐臭味等异味，这些异味都是大量细菌等微生物在鱼肉中繁殖导致的。

三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种，海鳟和虹鳟。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。

产地分布

1、三文鱼是世界着名的经济鱼类之一，产地主要分布在太平洋北部和欧洲、亚洲、美国北部。

2、野生三文鱼产于大西洋和太平洋北部，主产区为美国阿拉斯加和加拿大，俄罗斯和日本也有少量野生三文鱼。

生长习性

1、三文鱼是洄游性鱼类，在河溪生活1-5年后，进入海洋生活2-4年，产卵期从8月到次年1月，溯河产卵洄游期间，跳过小瀑布和小堤，经过长途旅行，辛苦到达产卵场，而且不摄食。每年约7月-10月，加拿大佛雷瑟河上游的亚当斯河段繁殖了有成千上万的三文鱼在繁殖后代。

2、经过层层难关，三文鱼才可以到达最上游平静的湖面产卵。产卵后，三文鱼死亡，结束一生，孵出的小鱼苗再次回到海里，成长后，沿着长辈走的路成群迁徙，奇怪的是，总是能正确找到母亲产卵的地方，重复同样的悲壮。

功效

1、富含蛋白质

和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡，消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。

2、富含铜

铜是人体健康不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系，如果缺少铜，就会出现少年白发，而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。