冰箱会把菜冻坏的原因是什么

蔬菜被冻坏是由于温度过低，酶活性受到抑制，导致细胞内的正常呼吸或其他生理活动受限制，导致细胞大量死亡。由于细胞的死亡，细胞膜失去选择透过性，导致细胞失水。

冰箱会把菜冻坏的原因

1、冷藏室温度调的太低，应把冷藏室的温度设置在4-8度之间为佳。如果温控器是机械式的，应根据季节温度高低合理调整档位，夏季应把档位调在1-2档，春秋季应调在3档，冬季应调在4-5档间，保持冷冻室的温度在零下18度左右，冷藏室的温度在0-10度之间，最好在4-8度之间。

2、门封条密封不严或频繁开门或开门时间太长，导致冷藏室内的冷气流失严重。如果密封条出现密封不严的情况，应及时修复或更换新门封条，平时应尽量减少开门次数或时间。

3、温控器自身有故障，导致压缩机长时间工作不停机。

冰箱存放食物的常见注意事项

1、注意分类存放：肉类、蔬菜、调味品等都需要分开存放，鲜肉和冻肉也要分开存放。传统冰箱的温区设置比较少,分区简单,而食物的保鲜温度要求是不同的,堆叠混放易带来恼人的串味问题。因此，一款具有明显食物存放分区的冰箱十分重要。

2、注意冷藏期限：很多食物都有自身的冷藏期限，冷藏期限主要是由食物本身的最佳存放温度决定的，过了冷藏期限的食物表面看起来可能还是很新鲜的，但其实已经不能食用了，因此要注意。冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期。位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，存放期为三天左右。

3、注意生熟食物要分开：生食品往往沾有病菌、寄生虫卵和其他污物。若把生熟食物放在一起，生食品上的细菌就会很快污染熟食品，不利于人体健康。因此，生熟食品要注意分开存放。