大悟人的农业习俗
插秧 春节后，农民即开始春耕，作播种前的准备工作。谷雨节浸稻种（指中稻。现清明节前播早稻种），播种时要吃猪尾巴，以兆秧苗茁壮。插秧，必先备酒肉犒偿，谓之“上泥”；开始扯秧，为“开秧门”，先用秧苗遍擦手掌手背，谓之免“发秧手（肿手）；栽秧一般是”换工“，但也有对缺劳力遇天灾人祸时便亲帮亲、邻帮邻，大伙支援；还有一种叫“栽秧田兜”或“凑脚”（方言，即短时间助人抢插），即东南只剩最后一块田，大家凑兴帮忙，人多田少，有的下田，有的只站在田边逗趣。栽完后，东家备酒肉，盛情款待，人多便数张方桌相连，对饮而散。
插秧技术有高有低，会插的进度快，不会插的，两边便形成长翼被围在田中，赶不上，出不来，叫“进鸡笼”或“捉鳝鱼”。往往是会栽秧的故意偷拿“笼”中秧头，或丢掉本人栽的棵数，使“笼”里人为找秧或多栽棵数，因在“笼”中，众人以此逗乐，活跃劳动气氛。栽秧时，还有青年男女互相摔泥浆、洒水，谓之越闹越发。或唱“秧歌”，一田之内， 一人唱，众人和，几田之间，相互对歌。
施肥 农家十分重视积肥，老年人一年四季粪箢不离肩。每年冬天，要对麦苗油菜普遍施一次水粪，再盖以厩肥，以防寒保保温。开春，复泼夏粪，俗有“正月金、二月银”之说，栽秧前，要将所有的土杂肥、厩肥撒人稻田，作水稻底肥。农家有“家有陈柴必富、家有陈粪必穷”的谚语。
农业 合作化后，化肥使用日趋普遍。社队比较重视底肥（播种前将化肥撒在田地里）和追肥（开春用尿素接苗）。
收获 秋收季节，农家先要打犒，谓之“抖镰把”，准备收割。七月半，要邀请亲朋喝酒，谓之“吃新”，以示庆贺丰收。并先抽回三刁稻穗，祭祀祖先。
用水 农田用水有规矩，一口塘，一座堰，都有主属。管水面积，均载契据，不得任意放水灌溉。放养成鱼按份子。天旱用水：田，分塘上塘下，先上后下；苗，分用水缓急，先急后缓；如存水不多，先救苞，后救扁草（未打苞的禾稻）；从别人田里过水，要做好“平水缺”，使原田不折水；稻谷接近成熟而塘内存水少，则按序“上滚下沥”（水走遍了后敞缺沥到下田，直到水完为止）。
农业合作化后，塘堰由生产统一管理。实行农业生产责任制后，建立了统分结合的管水用水机制。
