潮南节日习俗

辞 年

　　辞年，也叫过年。农历十二月最末一天称岁除，是晚称除夕，是夜也叫“过年夜”，均为辞年之意。期间，家家户户张帖福桃春联，合家大小洗澡换上节日盛装，大人给小孩、长辈送压岁钱，摆上丰盛的祭品祭拜祖先，然后合家“围炉”吃团圆饭。除夕晚这一餐，老人们讲究要慢慢吃，吃久一点，谓吃久久，久久都有好吃；还讲究上桌的菜丰盛，不宜吃完，谓盘盘有存，年年有余。

　　是晚，水缸要贮满水，米缸要盛满米，灯火不能熄，含意是象征“年年有余”，“财丁兴旺”的好兆头。

　　吃团圆饭之前，大人要在大厅公祖香炉前及家里各处用红盘放上大吉（蕉柑，柑大于桔，故称大吉）“压年”，一直放到正月初五“年径开”，意求过年大吉、新年大吉。

　　吃完团圆饭之后，合家围坐茶座，品潮汕工夫茶，尝新鲜水果、糖果、瓜子，开始“守岁”，叙天伦之乐，成年人“守岁”多守至当夜子时，迎来新年。

　　每年除夕之前，各家各户总要办各种各样的年货，添购新的衣饰，男女美容美发（旧时过年前男必理发，女必“挽面”），忙得不亦乐乎。还要大搞清洁卫生。一般是在农历十二月二十四日送“神上天”“述职”之后，各家各户要“采囤”（清除厝顶楹桷、墙壁等上下四处污秽），之后全面大扫除，家内工具、睡具、被褥、蚊帐等全部进行清洗日晒，干干净净过年迎春。

春 节

　　春节也叫新年，即除夕夜子时起至正月初四日，为春节日。

　　正月初一，称元日，为新岁之首，新春之始。清早，家家户户煮甜圆汤“拜天地”，晚辈向长辈奉甜圆汤，敬祝大人、长辈“新年合想”、“新年健康”等吉利话。并备牲米果、圆汤等祭拜祖先。早餐多吃甜圆汤，吃干饭（含意出远门不遇雨水之天气），老人、妇女多吃斋。这一天，人人都要谨记说吉利话，说好听的话，不能说恶话、坏话不能吵架，不能打破碗碟之类，不能扫地，不能向人家讨债。出门路遇熟人，或到亲友家拜年，或至邻居家请安，都要道一声“新年好”或其他祝福之类的好话。此外，给人家拜年、或到邻居做客，都要备带大吉、糖果之类的礼品及送老人、送小孩的“红包”，表示敬意、爱意。主人回赠大吉等，俗谓转敬或换吉。

　　正月初四，民间所谓“神落天”，家庭妇女多备办祭品迎拜各路神仙加落人间“各就各位”，很多“善男信女”有一早“念心”拜佛祖祈福求签的习惯。

　　春节过后，正月初五，俗称“年径开”，意即年假告一段落。这一天，人们便可以撤去除夕夜（过年夜）摆放在公祖及神明炉前及米缸等四处的大吉等“压岁”之物品。

　　春节过后的正月初七，俗称“人日”、“人节“。相传女娲开天辟地造万物，初一造鸡、初二造狗、初三造猪、初四造羊、初五造牛、初六造马、初七造人、初八造谷、初九造天、初十造地。故人们把正月初七称为人日。人日必须食一种用七样蔬菜作成的饼食，及后为了方便，人们改食七样菜，或把七样菜混合煮熟后吃，谓之“七样羹”。这七样菜一般取萝卜（意“清白”）、厚合菜、大蒜（意取诸事合算）、葱（意取聪明）、韭菜、春菜（意取长久回春）、芹菜（意取勤劳），意在吃后合家清清白白，新年回春、聪明勤劳，诸事合算，万事无忌。

清明节

　　清明是二十四节气之一，为民间传统节日。一般在农历三月初，阳历４月５日。

　　这一天，民间旧俗必备牲（米果）纸扎在家祭拜祖先。还有上坟扫墓（俗称“桂纸”）的习惯。

　　扫墓时，多带工具除草修坟，带丹青油漆誊彩墓碑、伯爷碑，并在坟堆等处压放钱纸，带祭品奉祀伯爷、祖坟。旅外侨胞都有清明回乡扫墓或寄钱备办祭品让亲人代为扫墓的习惯，以示不忘先人，不忘故土。

　　自古以来，人们不光纪念自已的祖先，对历史上为人民建功立业、做过好事的人物，人民都会纪念他。建国后，机关、团体、学校组织干部、职工、学生、祭扫革命烈士墓，缅怀先烈，进行革命传统教育。

　　因多数祖墓葬于山地，远离家乡，且清明时节外到处春草青，故上坟扫墓，实际上也是民间、特别是青少年喜欢参与的一次“踏青”的活动。

端午节

　　农历五月初五，为端午节，俗称“五月节”。民间旧俗多备办粽球、粽（米果）及牲品祭祖。粽谐音“壮”，意谓吃粽，可望身体强壮。临江河或大池塘的村寨，向有在当天及后几天内举行赛龙舟活动的习惯。

　　参加竞赛的龙舟有代表一村、某一社团的，也有代表生肖年龄层的（俗称“爬生肖”，一只龙舟代表一个生肖；代表生肖的龙舟可多可少，最多的有１２只，代表１２生肖）。一般于节前，各代表队的龙舟，便开锣练浆。竞赛当天，竞赛场围观者人山人海，河中岸上，气氛热烈。锣鼓声、吆喝声、鞭炮声、呐喊声，此起彼伏，连成一片，甚是热闹，令人向往。明大理寺卿、邑人周肖镐描写玉峡赛龙舟时诗云：“霏霏炎雨落晴空，峡底洪涛挂玉虹。鳞甲满江看竞渡，夺标眼底定谁雄。”便是赛龙舟的生动写照。

中元节

　　农历七月十五日，为中元节，俗称“七月半”。民间旧俗用糯米粉做的钱仔米果或大米粉做的谷穗（米果）及牲品祭祖拜神。

　　民间农历七月，盛行“施孤”（又称普渡）民俗活动，谓“七月初一开孤门，七月三十关孤门”。所施孤，向孤苦无依的鬼魂施舍也。民间“七月半”除祭拜祖先外，还需施孤。施孤旧俗活动高峰主要是一些乡、社主持举行的“施孤正日”（多为自行选日，有的选在中元节），礼仪隆重，即所谓“盂兰胜会”，期间高搭彩台，聘僧人或道士清醮诵经，普渡孤魂，并祭祀丰盛的祭品。

　　施孤的彩台俗称孤棚，凡在此拜祭的祭品，祭后概散发给穷者或让人抢夺，此活动俗称“抢孤”。

重阳节

　　农历九月初九，为重阳节。自古奇数属阳偶数属阴，且月与日均属阳，故把九月初九称为重阳。旧志载：“士夫登高，间作赛菊宴，儿童多作纸鸢”。

　　敬老为中华民族的传统美德。１９９０年广东省定重阳节为老人节，城乡各地始有一些集体的敬老活动。每年此日，有关单位、团体常举行敬老或组织老年人登山、旅游等文体活动。现时，老年人重阳节相邀爬山登高，已成风气。

冬 节

　　是日为节气“冬至”，一般在阳历１２月２２日，也称圆满节，民间有的也称“过小年”。

　　民间旧俗这一天，人们必用糯米粉渗水加红色素搓条切粒，称“搓红丸”，然后加姜薯片（或苏木薯片）煮成甜丸汤，称冬节圆（丸）。当天一早，人们就以甜丸汤祭拜神明，并加备牲（米果）品、水果、水酒这类祭拜祖先，然后人人都吃冬节圆，俗谓吃过后算添１岁，故有“过小年”之称。