苏州立夏习俗

5月5日是二十四节气中的立夏。按照老苏州的习俗，在这一天，人们要尝时新、挂鸭蛋、立夏称人，还要在自家院子里办一场践春宴，迎接夏天的到来。点滴民俗中，透露出老苏州人浓浓的邻里乡情。 一、尝三鲜 这三鲜是哪三鲜呢?据介绍，三鲜有地三鲜，指的是蚕豆、蒜苗、苋菜;树三鲜，指的是香椿、梅子、樱桃;水三鲜，指的是鲥鱼、刀鱼、河豚。而在苏州，地三鲜是立夏日必食之物。此外，苏州也有“立夏见三新”的谚语，“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子，人们先以这“三新”祭祖，然后自己尝食。 苏州还有饯春筵、李酒会、七家茶等立夏习俗。“饯春筵”意为饯春迎夏，苏州人在立夏日中午摆设午宴，菜肴中有面筋、酒酿、咸鸭蛋、酱猪肉、金花菜等，据说有“不疰夏”的功效；“李酒会”是一些文人雅士、闺阁女伴相约聚会，作诗吟唱，品尝李子酒；“七家茶”则是以各式细果(桃片、麦片、蚕豆、青梅、枣子等七样吃食)烹煮雨前茶，而且这七样吃食是从左邻右舍乞讨而来，故称“七家茶”。“七家茶”除给自己孩子以外，还馈送给乡邻，说是喝了可不疰夏。。 三鲜是“饯春筵”上的必备之物，其中青蚕豆更是不可少的尝新食品。四月有新鲜蚕豆上市，剥去一半壳，剪上细细的九刀，可使豆变成连在一起的九瓣，放油锅内氽。氽好后豆皮碧绿如翡翠，炸开的豆肉金黄似宝石，颗颗宛如盛开的兰花，故名“兰花豆”。清代苏州诗人尤侗有《兰花豆》诗为证：“本来种豆向南山，一旦熬成九畹兰，莫笑吴侬新样巧，满盘都作楚骚看。 ” 二、斗鸭蛋称体重 立夏，苏州有称体重的习俗，到这天，不管男女老少都要吊在秤杆上称一称。小孩一般还会玩吃蛋斗蛋的游戏，胸前要挂个咸鸭蛋。 称人的习俗传说与三国时期的刘备夫人孙尚香有关。那时，苏州是孙权的势力范围。孙权对刘备借荆州不归还十分不满。先施嫁妹之计，结果是赔了夫人又折兵;后又假说母亲吴国太病重，将妹妹孙尚香骗回东吴，要挟刘备归还荆州，但刘备既不肯归还荆州又担心孙夫人在东吴的生活。被派往东吴的大臣临行前去请教诸葛亮，诸葛亮说：请孙夫人称一下体重，然后再带书信回来，刘皇叔就知道孙夫人在东吴的生活好坏了。 大臣到了东吴才知道东吴从来不称人，只有在出卖家畜猪、羊时才上秤。把孙夫人当作家畜当然不妥，怎么能使孙夫人乐意地称一下体重呢?他看这时东吴人正在忙过立夏节，街上的咸鸭蛋特别多，这位大臣仔细一想就有了策略。在立夏的那天，他派人在苏州的大街小巷口设置了大秤，小孩称了便送一只咸鸭蛋，鸭蛋放在彩色丝线的小网袋里，挂在孩子脖子上。并传言说：立夏当天，小孩称了就是用秤钩钩牢，吃网蛋网牢，寓意不容易夭折；大人称了叫称心，吊吊胃口，一个夏天吃得下饭不掉膘。这样大人小孩都上秤称了体重。孙尚香也非常乐意地称了体重，大臣很出色地完成了诸葛亮交给的任务。立夏称体重吃咸鸭蛋，这个习俗就这样流传下来了，至今还保留着。 三、立夏吃乌米饭 立夏之后，苏州人就开始品尝各种时鲜食品，乌米饭也是其中之一。有些地方会在清明或四月初八吃乌米饭。