日照东港区分局送法到民俗旅游接待户保餐饮安全

为进一步提高旅游接待水平，保证游客餐饮食品安全，近期，日照东港区分局联合旅游等部门对民俗旅游接待户进行餐饮食品安全知识系统化培训，为民俗旅游接待户送去法律法规和信息。共举办培训班12期，1300人参加了培训学习。培训班主要就如何提升旅游餐饮食品安全保障工作等内容进行详细讲解和要求。一是保证食品分区合理，避免交叉污染。二是把好食品原料采购关，保证可追溯。三是做好餐具的消毒和分类，严防食物中毒。四是对食品加工过程进行严格操作，严密的控制。五是中毒事故的应急处置知识。

　　同时，食品药品监管部门与旅游接待户签订了《民俗旅游餐饮服务食品安全责任书》、《民俗旅游餐饮服务食品安全承诺书》，要求旅游接待户诚信守法经营，确保餐饮服务食品安全，树立民俗旅游的良好形象。