素火锅汤底怎么做好吃(小窍门)

我们在吃火锅的时候外面经常都是一个锅底就要五六十，都够我们自己煮一顿火锅吃的费用了，那么自己制作火锅需要什么材料及过程呢，自己制作素食火锅怎么做才好吃，下面为大家提供几种做法。

素火锅汤底怎么做好吃

方法一：

需要准备的材料：黄豆芽、胡萝卜、芹菜、香菇蒂

做法：将材料中的物品一一洗净去皮后切块，然后根据菜品的种类逐个加入，最后在所有的菜品入锅后加入水，然后加入部分调料，至味道浓厚关火，待凉过滤，留下汤汁即可

方法二：

需要准备的材料：冬菇蒂

做法：将冬菇蒂一个一个洗净后倒入锅中，呆大火煮烂后改为小火烘焙，经过一段时间能闻到冬菇蒂的香味将冬菇蒂倒出留下浓厚的汤汁。

方法三：黄豆芽、甘蔗、大豆色拉油

做法：锅内倒入适量大豆色拉油烧热，倒入黄豆牙大火快炒数分钟后加入水和甘蔗(甘蔗要事先拍碎)，煮好去渣留汁即可。如加入适量红枣或香菇头汤味更佳。

方法四：

需要准备的材料：大豆芽菜1.5斤, 红枣(去核) 10粒, 芹菜 (切段)2两, 冬菇 2两,胡萝卜1小段 清水 12杯, 姜2片, 盐/水适量

做法：

1 大豆芽菜摘去根部，洗净沥干，在锅里烘透待用。

2 浸软冬菇蒂。略剪去较硬部分，洗净，沥干水分，待用。

3 烧热约1汤匙油，爆香姜片，加入大豆芽菜炒透，加入清水及上述配料，煮开，改用文火熬成浓汤，隔去“汤渣”即成。

方法五：

需要准备的材料：大白菜老叶150克 黄豆芽300克 胡萝卜皮100克 白萝卜皮100克 芹菜叶100克 水5000克

做法：全部材料一同以小火熬1小时。

其实所有的青菜只要在不串味及没有反应的情况下都能用来制作素火锅的底料，大家在制作的时候可以根据自己的心情添加材料，以上只是为大家提供参考的几种做法，根据自己的口味适当添加菜品也是可以的。