牛奶和豆浆哪个营养价值高

有的人早上喜欢喝牛奶，有的人早上喜欢喝豆浆，那牛奶和豆浆到底谁的营养价值更高?该如何选择呢?其实牛奶和豆浆都是非常棒的饮品，各有各的特点，建议根据自身条件和需求来选择。

豆浆和牛奶营养成分

首先，我们通过一个表格来看看豆浆和牛奶中最主要的营养特点分别是什么，二者有何区别。

豆浆、牛奶怎么选

总结来看，要补钙选牛奶，要减肥选豆浆，各有优势各取所爱。不过，在这里还是要叮嘱下平时喜欢喝豆浆的人群，对于在日常生活中传得沸沸扬扬的吃豆浆会中毒，并非是豆浆的错，而是很多人在烹饪豆浆时被“假沸”现象给骗了。

在人们喝没煮熟的豆浆时，会因为当中的胰蛋白酶抑制物质、皂甘等，导致食物中毒，进而出现腹泻、腹胀、消化不良、头晕等不适。

那么如何判断是不是假沸呢?

其实，大家在煮豆浆过程中，当豆浆成熟度到80摄氏度，大量泡沫漂浮在最上面，此时是没熟的状态，还需再煮上几分钟。如果你实在不会判断，那么买自制豆浆机，并设置好温度即可 。

早餐或者是加餐时来一杯，都是很好的饮品，饱腹感强的同时，还能降低吃其他食物的量，比如膨化食品、夹心饼干、蛋糕、甜点，有助于肥胖的人群减肥。

来源：新华社客户端