武汉三鲜豆皮怎么做呢 简单又美味的做法与过程

在武汉，每天过早都可以品尝到上百种不同种类的美食，除了热干面，三鲜豆皮也是其中的一种，凭借着外酥内软的口味赢得大家的喜欢，那么这种绝佳的美食，究竟是如何制作的呢?接下来，小编为大家整理了相关的制作过程与方法，以供大家参考，希望对您的生活有所帮助。

准备食材

五花肉250克、笋干70克、糯米250克、香菇7朵、豆干100克、胡萝卜半根，榨菜30克

卤肉做法

(一)将香菇和笋干分别用水冲洗干净，然后分别泡开

(二)然后把五花肉，豆干，胡萝卜块，笋干都切成0.5乘以0.5厘米小丁，香菇一朵切9小块

(三)糯米要提前用水浸泡1小时以上，把蒸锅中放入蒸布，放上糯米，然后大火烧开中火蒸半小时到1小时

(四)砂锅底放少许油，放入肉丁煸炒，然后放入笋干，煸炒到猪肉全发白后放入香菇

(五)放入泡好的香菇水没过食材多一点的水，放入香叶八角各2颗，干辣椒4颗，冰糖4粒，然后放入生抽2勺，老抽半勺，料酒和蚝油各一勺，中小火焖煮20分钟左右

(六)最后放入胡萝卜，豆干，榨菜丁再焖煮10分钟即可

摊皮做法

(一)面粉和水用1:1比例拌匀，然后用家里盛汤汤的大勺放入锅中1大勺，刮平

(二)放入鸡蛋一个打散，再撒上芝麻翻面

(三)放上糯米，再铺上一层卤肉，均匀撒上2大勺卤肉汁

(四)最后直接把锅倒扣在盘子里或案板上，用刀切小块即可食用