武汉豆皮怎么做 武汉豆皮最正宗做法

说到武汉的美食，不得不提武汉的三鲜豆皮。

豆皮是武汉小吃中的一大传统美食之一，外表油光发亮、外表嫩黄、通体飘香，远远的路过就能让人流口水。很多人都想自己在家里尝试制作豆皮，制作豆皮虽然不难，但有很多细节需要把握。例如豆皮的制馅过程非常讲究，要把握煎制的火候和精细，才能做出美味的豆皮，今天小编就来给大家分享武汉最正宗的豆皮做法，大家快跟小编一起试一试吧~

一、材料准备

面粉半斤、筛子、熟豆浆、甜面酱1袋、整榨菜头1个、猪肉馅半斤、鸡蛋3个、糯米1斤、屉布、鲜豌豆半斤、鲜冬笋1个、干香菇6个、香葱、姜

二、做法步骤

1、泡好的糯米，放在屉上蒸20分钟

2、油热放肉末，葱姜末炒香，放生抽、老抽、甜面酱、高汤，炒熟后盛出

3、鲜冬笋切丁焯水，豌豆煮一下，与肉末拌在一起面粉用豆浆调成糊状，醒1小时

4、饼铛或平底锅内放油，放2勺面糊，摊成薄饼

5、鸡蛋打匀倒在饼上

6、饼翻面，糯米趁热平铺在饼面上，在均匀地撒上调好的肉末，榨菜末，小香葱

7、把饼摊成方形，切四半后翻面，稍煎一下即可

怎么样？学会了吗？快来一起动手试试吧~