五得利面粉几个星算是最好的

五得利面粉分为白粉、富强粉、高筋特细粉、超细粉等，但面粉不是面筋粉，面粉的强度为30－33，面筋粉的强度达到80以上。

雪中花、特精一号面粉：以优质小麦为原料，粉白相间，细细相间，面筋含量高，蒸煮性能好。适用于高档水饺、细小馒头、金丝卷等高档面条。

高筋特精粉：适用于制作高档馒头、普通饺子、拉面、年糕等。

高筋富强粉：适用于制作馒头、卷、煎饼、面条、冷面、板面等，是一种适用范围广泛的中档面粉。

上白粉、通用粉：适用于制作油条、麻花、油饼、馒头等油炸食品。

五得利面粉五颗星和六颗星区别

1、工艺精细程度不同：五星粉的制作工艺不如六星级粉的制作工艺细。面粉的细度各不相同。

2、吸水程度不同：六星级的生产工艺，加工精度高，面粉更细，吸水、膨胀更好。五颗星比六颗星吸水少。

3、口感用途不同：六颗星的味道比五颗星的味道好，口味更细腻，更适合精致小吃。

在选择面粉时，需要得到的信息是对不同产品的分类，如高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉或面粉纯度等级，以及矿物质、粗蛋白等的含量。

技巧

1.面粉里面加白糖，少量的添加，一般是酵母粉的一半就好，这样做会帮助面粉发酵，面团在发酵时会产生葡萄糖，酵母菌可利用这些糖分进行繁殖，以加速面团的发酵。

2.水量的掌握，发面的食物，一般和面的时候，需要加水量在面的分量的60%左右，面团含水量低，酵母菌生长繁殖速度慢，也就是加水量少，和好的面比较硬。如果面团含水量高，酵母菌生长繁殖速度快，会加速面团发酵。所以说，面团的软硬程度和发酵也有关系。

3.和面时的温度，酵母粉属于纯生物发酵剂，发酵时，合适的温度可以促进酵母菌的繁殖，提高酵母菌能力。面团发酵的温度最好控制在30°上下，这个温度最适合的酵母菌发酵。

五得利面粉集团情况介绍

五得利面粉集团始建于1989年，是一家专业化生产面粉的民营企业。经过三十三年的不懈努力和实践，公司从一个日处理小麦能力不足15吨的作坊式小厂，发展成目前拥有六省十八地18家子公司，日处理小麦能力达68000吨，员工6000余名的大型制粉企业。

“五得利”既是公司名称，也是经营理念，还是产品品牌。“五方得利”的五方分别是客户、农户、员工、国家和企业。把参与企业经营的客户、农户、员工、国家、企业共五方，有机地组成一个利益共同体。

五得利面粉集团，专注面粉三十三年。五得利产品畅销全国除港澳台地区以外的所有省市自治区直辖市，所有大中城市均有五得利的销售网点，拥有占优势的忠实消费群体。

五得利牌面粉获得“最具市场竞争力品牌”等荣誉称号，五得利产品通过“ISO9001”认证；五得利集团先后荣获“农业产业化国家重点龙头企业”“国家标准化良好行为企业”“中国食品工业百强企业”“中国制造业企业500强”“中国企业500强”“河北省政府质量奖”等称号。

产品质量是企业赢得竞争的核心，也是企业赢得客户的法宝。五得利集团重视食品安全和产品质量，不合格小麦坚决不入厂、不合格面粉坚决不出厂。通过全套引进国际先进的瑞士布勒制粉设备，采用全封闭无尘面粉生产新工艺，全部生产过程实现了自动化、程序化。五得利集团以ISO9001为基础，建立健全了质量管理体系。