红薯饼怎么做好吃又简单

红薯的做法其实有很多种，而且红薯本身就是一个美味的食物，如果加工制作，味道当然不要提了，下面小编就来教大家红薯饼的做法。

一.红薯饼准备材料

材料：糯米粉150克，红薯泥200克，红糖30克左右，面粉15克，黑芝麻15克，油适量。

二.红薯饼做法

做法：1、红薯清洗干净后，放蒸锅蒸熟后去皮捣成红薯泥。

2、准备好材料，糯米粉150克，蒸熟的红薯泥取用200克就可以。

3、把200克红薯泥和糯米粉放入东菱面包机中和成软硬合适的粉团。

4、一定要趁热把红薯泥和糯米粉一起和成团，糯米粉和面粉是有区别的，糯米粉要用热水将它糊化后才软糯，冷的水或红薯泥和出来的粉团就不糯，而且做的时候也容易散开来。

5、和面团的时候准备馅料，取30克左右红糖，放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎后和15克面粉15克熟黑芝麻一起拌匀待用。馅料中加点面粉，这样糖受热后就不会破皮流出来。

6、把和好的粉团分成40克一个后滚圆，要用保鲜膜盖起来，不然表面很容易干。

7、取一个粉团，捏成碗状，放入一勺红糖黑芝麻馅。

8、收紧收口后捏紧接口处，滚圆。

9、取一不粘平底锅，刷上少许油后放入包好的红薯饼，稍稍压扁。

10、小火煎至一面金黄后翻面煎另一面，中间要翻几次身，直至两面都呈金黄色后即可取出。

三.小贴士

1、红薯泥一定要趁热和糯米粉一起和成团，不然和出的粉团不软糯。

2、馅要好吃，一定要用纯正的红糖不要用赤砂糖来代替，赤砂糖其实就是色素加化学剂。

3、馅料中加点面粉，这样糖受热后就不会流出来。

4、煎的时候要用小火煎制，不然，糊锅了饼却还没熟。