秋天最适合喝什么汤 秋天煲汤食谱

秋天这个季节，在武汉基本上是“昙花一现”，虽然它来的时间短，但我们依旧要好好对它。喝汤就是对秋天最好的尊重，热乎乎的汤在炉子上煨一个晚上，第二天喝到胃里也是热乎乎的，开启元气满满的一天。下面我们就来看看秋天最好适合喝什么汤吧!

一、黄豆猪蹄汤

1、材料：猪蹄一个、黄豆50克葱一根、姜一块，料酒、盐、胡椒粉适量

2、做法步骤：①猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上

②锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水，捞出焯过水的猪蹄，洗干净

③砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水

④开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

二、山药排骨汤

1、材料：排骨500克、山药300克、胡萝卜100克盐适量、生姜2片、干贝10克

2、做法步骤：①排骨洗干净，放到清水锅中焯水，捞出，滤干水

②排骨、生姜、干贝放入锅中，加适量的水，煲45分钟

③胡萝卜去皮切块，加入排骨汤锅中，继续煲15分钟

④山药去皮，切片，加入，再煲5分钟，出锅前加入盐，拌均即可

三、时蔬大骨汤

1、材料：新鲜棒骨2根、甜玉米、火腿片几片西兰花几棵、黑木耳少许、盐3勺、糖少许

2、做法步骤：①锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净

②重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫

③放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时

④1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧。最后一分钟，加入西兰花，加入盐和糖调味。