双汇是国企还是私企

双汇，于1998年10月在河南省成立，所属行业为农副食品加工业，主要从事肉类食品、肉类罐头、速冻肉制品、定型包装熟肉制品、食用动物油脂、水产品的加工与销售。

双汇集团是中国最大的肉类加工基地，农业产业化国家重点龙头企业。

总部在中国河南省漯河市。在全国17个省（市）建有30个现代化的肉类加工基地和配套产业，形成了饲料、养殖、屠宰、肉制品加工、调味品生产、新材料包装、冷链物流、商业外码等完善的产业链，年产销肉类产品近400万吨，拥有100多万个销售终端，每天有1万多吨产品销往全国各地， 全国除新疆、西藏外，双汇的产品都可以做到朝发夕至。 双汇品牌价值738.46亿元。

企业文化

企业愿景：做中国最大、世界领先的肉类服务商，缔造百年双汇；

企业精神：优质、高效、拼搏、创新；

管理文化：按标准做事、用数据说话、看结果评判；

核心价值观：诚信立企、德行天下；

质量方针：消费者的安全与健康高于一切；

环保方针：走新型工业化道路，建设规模大、科技含量高、综合利用能力强、效益好、污染少的绿色工业，实现可持续发展；

双汇产业

双汇坚持围绕“农”字做文章，围绕肉类加工上项目，坚持把产业做专做精做大做强。 [40] 形成了养殖、饲料、屠宰、肉制品加工、新材料包装、冷链物流、连锁商业等完善的产业链。

工业布局

双汇制定“六大区域发展战略”：围绕北京开发京津唐地区，围绕上海开发长江三角洲，围绕广东开发珠江三角洲，围绕沈阳开发东北，围绕重庆开发西南，围绕河南开发中部地区。先后在黑龙江、河北、河南、上海、广东、四川、陕西、云南等18个省市建成30个现代化肉类加工基地和配套产业，形成了供、产、运、销一体化大格局，实现“建立一个工厂，开发一片市场，带动一方经济，惠及一方百姓”。

双汇冷鲜肉

双汇冷鲜肉是严格执行国家检疫检验制度，宰后白条迅速进行冷却处理，白条中心温度在24小时内降至0~4℃，并且在后续的分割、运输、贮藏、销售过程中始终保持在冷链条件下的新鲜猪肉。

传统热鲜肉，一般是凌晨宰杀，清早上市。屠宰后的肉温高达40℃，不经低温冷却，直接上市，从屠宰到销售只有几个小时，处于肉的僵直期，没有经过充分的成熟变化，肉质坚韧，口感相对粗糙。同时，热鲜肉肉温高会滋生大量微生物，不但容易导致肉品变质，还可能产生有害物质。