鸭脖热量多少大卡

鸭脖子是湖南，湖北，四川，江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。

鸭脖的功效与作用

1、滋阴补血

鸭脖因为生性寒味甘咸，所以就有滋阴补血和清热健脾的功效。主要对有身体虚弱，病后体虚，营养不良性水肿这些症状的患者，最适合体质虚弱、体内有热气的人吃。

2、保护心脏

因为鸭脖里含有大量的烟酸，很多人可能不知道烟酸，烟酸是构成我们体内两种很重要的辅助酶的成分，对心脏疾病患者有很好的保护作用。

3、提高免疫力

这是因为鸭脖中含P、K、Mg、Ca、Fe、Na等矿物质。其中，P是人体的构成成分，还与其他化学物质主管身体里面的代谢过程;而K和Na两种元素维持人体细胞正常渗透压等;硒元素是大多数女性看到会两眼发亮的，这是因为它能抗氧化，具有美白的作用。

4、延缓衰老

鸭脖可以通过它滋阴的功能来达到美容的效果;而且鸭脖中富含B族的维生素和维生素E，可以预防脚气病多种炎症，还可以延缓衰老。

鸭脖的营养价值

鸭脖的营养价值非常的高，因为鸭脖中蛋白质的含量比其他的一些肉类要高非常多，另外鸭脖中的脂肪和碳水化合物的含量都比较合适，而且在鸭脖中的脂肪酸主要是一些不饱和的或者是低碳性的脂肪酸，对我们的身体有非常多的好处，而且蛋白质含量很高，具有一定的美容养颜的功效和作用，另外鸭脖中的蛋白质是属于一些完全的蛋白质，非常容易吸收，满足我们身体的需要。

而且脂肪含量很少，主要集中在鸭皮上，所以如果我们吃一些去皮的鸭脖的话，是不会堆积脂肪的。所以对于那些处在减肥期的人来说，也是可以适当吃一些鸭脖，而且鸭脖中叶酸，维生素E的含量都很高，维生素E能够提高我们的免疫力，防止夜盲症等，而维生素E则能够帮助我们修复皮肤，抗氧化，可以说鸭脖营养价值非常高。