蛋糕怎么做好吃 家庭自制蛋糕的做法

我们很多人都喜欢吃蛋糕，并且有一些喜欢自己在家中，小编的室友就在家做了蛋糕，今天小编给大家介绍一下怎么自己在家做蛋糕，蛋糕怎么做才好吃。

一、准备材料

蛋糕坯、低筋面粉450g、砂糖(黄砂糖)90g、泡打粉4g、无盐黄油130g(块状)、蛋黄1个、牛奶155g、奶油霜、马士卡邦乳酪250g、细砂糖(或糖粉)150g

二、制作步骤

准备工作：烤箱预热至190℃/190℃，准备一个擦板，准备三个直径16cm的蛋糕烤模

1、搅拌缸中放入面粉、泡打粉、砂糖(此处用的是黄砂糖，如果没有可以直接用白砂糖，不影响状态的)搅拌均匀

2、把黄油用擦板擦成提丝状加入，用手揉搓成均匀的粉粒状

3、在容器中放入牛奶和蛋黄，搅拌均匀并加入到上一步的粉中

4、揉捏成面团状，当然如果你的搅拌机恰巧配置有扁桨就可以直接用搅拌机搅拌了

5、面团分成三份，准备3个直径16cm的模具，底部铺垫烘焙纸、四周涂抹薄层黄油并洒粉(此处涂抹模具的黄油和面粉为配方之外)

6、把面团分别铺平并压扁在三个模具内

7、表面刷一层牛奶，洒上一些砂糖(此处牛奶和砂糖不在配方之内)，作用是让烘烤后的表面更漂亮

8、放入提前预热至190℃/190℃的烤箱中，烘烤至表面呈漂亮的金黄色

9、出炉后静置稍冷却，别立刻脱模，否则你会把它弄的四分五裂

10、脱模后放在晾晒网上降至常温

11、保鲜膜密封，冷藏至少2小时，之后它会变得柔软可口

12、夹层奶油霜，其实你可以用任何你喜欢的奶油霜，此处我们用马士卡邦奶油霜：马士卡邦乳酪250克、细砂糖150克，搅拌至光滑细腻即可

13、柠檬切四分之一榨汁，其余的切片状用于稍后的装饰

14、草莓切块状，拌入糖粉(自行根据自己喜好添加)、滴入适量柠檬汁，拌匀