绿豆汤的做法有哪些 绿豆汤有什么功效与作用

夏季天气炎热，大家容易上火中暑，所以在夏季多喝绿豆汤还是挺有好处的，但是做绿豆汤还是一门技术活，煮的方法和煮的时间都很有讲究，特别是煮的时间不能过长，那样绿豆汤营养价值就会差一些，今天来给大家介绍一下做绿豆汤的方法。

一、绿豆汤做法

(一)浸泡法

1.先将绿豆用清水浸泡3小时，然后洗净备用。

2.锅底放入水，煮开后放入绿豆，大概10分钟就煮开花了。

3.想吃绿豆沙的，可以多煮20分钟，放入冰糖，然后关火，焖40分钟就可以食用了。

4.此方法是最快捷方便，味道也还可以的，适合上班人士，能快速煮好一碗绿豆汤。

(二)反复焖煮法

1.先将绿豆洗净，然后锅底放入水和绿豆，大火煮开，然后关火，进行焖20分钟。

2.然后再把绿豆煮开，在焖煮20分钟，放入冰糖即可食用。

3.这样做的绿豆汤能保存营养，而且绿豆汤非常浓，就是花费时间较多。

(三)高压锅压法

1.把水和绿豆进行混合，放入高压锅中压20-25分钟。

2.等到高压锅上气以后再转小火煮10分钟左右。

3.待可以打开高压锅的时候再放入适量冰糖搅拌均匀即可。

二、绿豆汤的功效与作用

绿豆汤的主要作用就是清热解毒、止渴消暑，同时还可以调节体内分泌，起到消肿利尿的作用。绿豆中含有的多糖成份具有增强血清脂蛋白的活性的作用，因此也就可以起到一个促进血脂平衡，从而保护心血管健康。这种球蛋白和多糖还具有促进体内胆固醇分解的作用，因此可减少人体对胆固醇的吸收，从而起到一个预防三高的作用;两者一结合，可大大的减少夏季高温突发心绞痛，冠心病，动脉硬化等一些心脏疾病发病的机率。