腊肉是生的还是熟的

腊肉是生的。

腊肉是用生猪肉经过食盐等调味料腌制后，再经过烟熏、风干制成的。中途会有微生物发酵生成一种独特的腊肉风味，但是腊肉没有经过彻底加热，因此仍然属于生的。

腊肉的保存

1.我们可以将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜,然后放入冰箱的冷冻室。之所以将腊肉用保鲜膜包起来,是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期。而如果用冰箱来保存腊肉的话,腊肉一年都不会变质。不过,需要大家注意的是,如果冰箱的...

2.另外,我们可以将腌制好的腊肉切成大小均匀的块状,放在酒里浸泡15分钟左右。然后,再装进干净的坛子中进行密封。这样,腊肉可以存放半年以上。而且,用酒精泡过的腊肉吃起来还会有一股酒的醇香味。生活中很多人认为腊肉放的时间越长味...

3.如果室内的温度低于20℃的时候,我们便可以将腊肉悬挂在室内没有阳光的阴凉通风处。这样,腊肉可以存放三个月左右。而且,室内的温度和湿度越低的话,腊肠保存的时间就会越长。

吃腊肉的好处和坏处

腊肉是日常生活中比较常见的食物，适量食用后可以补充相关的营养成分，但是如果大量食用腊肉，也可能会对身体产生一些不利影响。因为腊肉当中含盐量较高，并且含有许多脂肪，可能会使血压、血脂增高，也会导致胃肠功能紊乱。

首先腊肉含有脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸等，适量食用能够补充上述营养物质。其次腊肉当中还含有半胱氨酸以及血红素，能够促进人体对于铁元素的吸收，有助于补血。然后腊肉当中含有微量元素，比如钠、钾、镁、磷等多种人体所需的营养素。

大量食用腊肉也会带来一些坏处，例如腊肉含盐量、脂肪较多，大量食用可能会增加高血压、高血脂等病变的发生几率，从而可增加脑血管病变的发生几率。除此之外，腊肉比较难消化、吸收，大量食用以后会对胃肠功能造成影响，可能会导致胃肠功能紊乱，部分人群会出现腹痛、腹胀等不适症状。因此在日常生活中，一定要合理食用腊肉，不可过量食用，避免影响身体健康。

腊肉长霉不可以食用

腊肉放置太久，尤其是天气比较潮湿的情况下那么就会容易长出毛，这就是霉菌滋生的一个过程，腊肉有很多的霉菌滋生的话很容易给健康带来影响，所以最好这样的食物不要再吃了。