草鱼刺多吗
比较多
草鱼是一种常见的淡水鱼。与海水鱼相比,淡水鱼的刺往往比较多。草鱼也不例外,它也属于刺比较多的鱼类品种。它们的体内有一根较长的主刺,起主要的支撑作用。此外,还有很多小刺。这些小刺在它们的体内,也能够起到支撑身体的作用。不过,它们的刺虽然多,但也没有鲫鱼的刺多。
草鱼和鲫鱼比哪个刺少
鲫鱼也是一种可以食用的鱼类,从生活环境来看也属于淡水鱼,在我国的分布同样是十分广泛的。草鱼和鲫鱼同属于淡水鱼,从鱼刺的数量来看,二者的鱼刺都是比较多的。跟一些海水鱼品种相比,草鱼和鲫鱼的小刺相对都比较多。二者相比的话草鱼的刺会稍微少一些,鲫鱼的鱼刺数量多一些,所以在食用的时候也会麻烦一些。不过二者的口感都比较好,所以被很多人作为食材。在食用它们的时候,注意鱼刺即可。
营养价值
草鱼是淡水鱼中的上品,除含有丰富的蛋白质、脂肪外,还含有核酸和锌,有增强体质、延缓衰老的作用。每100克草鱼肉含水分77.3克,蛋白质17.9克,脂肪4.3克,钙36毫克,磷173毫克,铁0.7毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.17毫克,尼克酸2.2毫克,可供热量110千卡。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有养颜的功效。
3、草鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿的功效。而且还可以降低血压,有利于生长发育。
4、草鱼富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
5、草鱼富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝脏、心脏等器官的发育和功能有重要影响。
草鱼的做法
红烧草鱼
草鱼比较常见的一种做法就是红烧,相信大家也是比较熟悉的,下面就跟大家分享一下做法,一起去看看吧。
材料:新鲜草鱼一条重约1千克左右,葱段,姜丝,料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,淀粉,菜籽油。
1、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用。
2、将用料的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右。
3、取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用。
4、锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金黄色时,取一干净的盘子装入备用。
5、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可。
水煮草鱼
草鱼水煮的做法也是比较常见的做法,下面就让我们一起去学习一下吧。
材料:草鱼,葱,姜,辣椒,花椒。
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧:葱切段。姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴,而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成。做好了,看看成品吧。