火腿肠保质期一般多久

火腿肠保质期一般多久

前面我们说到了火腿肠的种类有很多，所以不同种类的火腿肠的保质期也是不同的，大范围的来说火腿肠分为两个种类，一个是超市里卖的拆开包装就可以吃的火腿肠，另外一种就是自己做的火腿肠。第一种火腿肠的保质期一般都是180天左右，因为在包装上面都会贴有保质期以及生产日期，这样一来就很方便了，我们在购买的时候一定要看清楚了，免得买到过期的产品，或者一次性买太多导致吃不完过期了。

然后就是自制的火腿肠，这种火腿肠的保质期也是没有特定时间的，主要看你是怎么保存，如果不放冰箱的话最好是现做现吃，冬天还有可能放几天不臭，但夏天隔夜的话就火腿肠可能就会馊了。但如果放入冰箱里面冷藏或者冷冻的话保存的时间就会长一些，一般保存一个月来说是没有问题的，但是需要用保鲜膜盖住，以免和其他食物串味影响口感。

过期的火腿肠还能吃吗

很多人都觉得只要东西不变质就算过期了也能吃，如果这样的话那注明保质期就没有意义了不是，所以过期的火腿肠是坚决不能吃的。否则会出现腹痛甚至是腹泻的情况。

选购指南

1、腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。

2、火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。

3、通常大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证。

4、选购在保质期以内的产品，最好是靠近生产日期的产品。因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好也最安全。

5、选购弹性好的肉食品。弹性好的产品，肉的比例高，蛋白质含量多，口味好。

6、肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。

7、如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。