红薯煮多久熟

一般状况下，在蒸红薯的时候先用大火，直到锅中的水沸腾以后，将火调至中文火，再蒸个十至十五分钟就可以了。实际情况要看地瓜的大小。

比如8 ~ 10厘米尺寸的地瓜,沸腾后蒸20分钟左右就熟透，假如更大一些的就需要蒸30分钟以上。在蒸20分钟后用筷子扎两下地瓜，假如能随便扎透就表明地瓜熟透。

蒸红薯做法

食材：红薯1000克，热水

做法：

1、红薯清洗干净去皮，再切除两头，剜平表皮凹凸不平处。

2、电高压锅入热水，约1.5公分高，放入蒸屉，将洗净的红薯置于屉上，盖盖儿，压筏，定时20分钟，泄气后再打开定时10分钟，即可。

3、假若是普通高压锅，压阀后，大火烧开喷气后关火。焖至气自然泄光后，再开大火，喷气，关火，泄气，重复两次即可。

4、如果用普通蒸锅的话，大火蒸5分钟后，改用文火蒸10分钟，再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子即可。

小贴士

1、提醒一下小伙伴们千万不要用生了黑点的红薯，即使削去了，也多是蒸不烂的。好不容易蒸好后，也总带着一股霉变的味道，红薯不仅苦涩还发硬，难以下咽。对这样的红薯千万别舍不得。

那我们如何知道红薯是不是生了黑点？方法其实很简单，蒸红薯前我们用刷子刷干净红薯表皮，再用刀切除红薯两头，露出红薯心，再剜除表皮上凹凸不平的地方，如果没有发现黑点，这样的红薯就可以放心食用。

2、不论是高压锅关火泄气，还是普通蒸锅改用文火，主要目的是保持锅中的水温热而不沸腾。因为红薯中淀粉酶在60℃左右时，能促使淀粉很快转变成糖。这样蒸煮的红薯会更香甜粘软好吃。

3、一定要大火、热水，让红薯表皮在短时间内蒸成半熟，这样蒸好的红薯味道甘甜。

4、最好选大小一致的红薯，以确保同时熟透。如果红薯个大，可以适当延长蒸的时间，或者分割成小块再蒸。

一般用高压锅煮红薯，是10~13分钟就完成，味道不错，能保持红薯原有的甜味，用家里的锅放水煮，是20~25分钟就完成，味道并不好吃，没有那么香甜。还有一种方法就是用微波炉烤，是30~40分钟，味道鲜美，又香又甜。看红薯是否熟透，可以用一根筷子插入红薯，如果能插进去，没有遇到阻碍，那就是煮熟了，还有一种方法是戳一戳红薯的表皮，如果凹陷下去，很软，说明红薯也熟透了。另外，我们提醒一下朋友们：半生不熟的红薯不要吃，不仅口感不好，还容易出现腹泻的症状。