草头菜的别名叫什么
金花菜
原名金花菜，属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》。嫩茎叶，又名黄花苜蓿，刺苜蓿、草头菜。茎平卧或倾斜之出复叶，8 月至立春3 月陆续采收，各地有野生，亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花菜。一名三叶菜，古称苜蓿，原本是马吃的，据说还是张骞出使西域从大宛带回来的，就是今日上海人所说的“草头”。这种野菜现在也渐渐的成为“园蔬”了。可炒吃，如上海馆子的“生煸草头”。 也称“花苜蓿”。
金花菜的5种功效
1、清热止血
金花菜性平，味甘、涩，适合任何人食用，虽然金花菜属于温性的食物，但是其植株中水分的含量极高，100g金花菜中水分占87.5g，有清热去火的功效，尤其是对内火的清除效果很好，金花菜泡水直接饮用在临床上常用于治大肠下血，有很好的止血作用。
2、减肥瘦身
金花菜的含有的成分中糖分和脂肪的量很低，100g金花菜中含有脂肪0.1g，碳水化合物9.7g，并且含有大量的纤维素，食用之后能在胃内吸收膨胀，增加食物保护感，较少对高能量食物的摄入，并且还对肠道有一定的刺激作用，能促进粪便的排除，能减少对食物中脂肪的吸收，有减肥瘦身的作用。
3、补钙
金花菜100g中含有钙质138mg，在茎叶类食物中属于高钙饮食，并且金花菜中的草酸含量并不高，食用的钙质能被很好的消化吸收，对预防骨质疏松、促进骨骼牙齿健康有一定的作用。
4、缓解衰老
金花菜中含有大量的维生素C，食用之后能帮助机体清除体内的自由基，使体内的脏器细胞免受氧自由基的危害，有缓解衰老的作用，并且金花菜中含有很多的蛋白质和活性水，对皮肤的保湿和弹性也有一定的帮助。
5、增强免疫力
金花菜中含有大量的植物蛋白质，100g中蛋白质占5.9g，在绿叶植物中属于高蛋白食物，食用金花菜能补充大量人体所需的氨基酸，能促进免疫蛋白的合成，有增强免疫力的作用。
金花菜的营养价值
1、金花菜中含有大量的胡萝卜素和维生素，可以满足人体多个器官对营养的需要，另外金花菜中还含有大量的植物钙，它所含有草酸却很少，这种情况正好可以让我们在食用金花菜以后把大量的钙质吸收。
2、金花菜有保护肠胃的作用，人们食用以后可以促进消化，同时也可以杀死肠胃中的多种病菌，起到安中而和胃的功效，对于人类的便秘也有一定的辅助治疗功效。
3、金花菜有治疗筋骨痛和神经性疼痛的作用，大家可以把十五克金花菜加水后煎制食用，每天食用两次，疼痛的症状就能有明显的减轻。
4、金花菜可以治疗黄疸性肝炎，食用方法也很简单只要把十五克的金花菜与十五克的茵陈一起煎水后食用，每天食用两次，坚持十天左右的时间黄疸症状就能减轻甚至消失。
5、金花菜对毒蛇咬伤与黄蜂咬伤也有一定的治疗作用，大家可以在受伤以后，直接把新鲜的金花菜捣碎，然后涂抹在受伤的部位上，不但能起到解毒的作用，同时还能起到止痛和消肿的功效。
