洋具是什么

餐具根据国度分，双可分为中餐具与西餐具。中餐具就是一般中国人吃饭用的餐具，所谓的西餐具就是吃西餐的专用餐具，一般包括刀叉类。

西餐餐具具体有大盘子、小盘子、浅碟、深碟、吃沙拉用的叉子、叉肉用的叉子、喝汤用的汤匙、吃甜点用的汤匙等。西餐餐具中无论是刀子、叉子、汤匙还是盘子，都是手的延伸，例如盘子，它是整个手掌的扩大和延伸；而叉子则更是代表了整个手上的手指。

西方餐具中至今仍保留丁刀子，其原因是许多食物在烹调时都切成大块，而在吃的时候再由享用者根据个人的意愿，把它分切成大小不同的小块。这一点与东方人特别是中国人在烹调开始前，将食物切成小块的肉丝、肉片等然后再进行加工的方法不同，也许这便是西方烹调技术一直落后于东方特别是中国的重要原因之一。

餐具选购事项

一看，将餐具拿到有光源的地方看其表面的折射光，如果有图案的部分与没图案的部分折射光一样，说明是劣质品，反之就是优等品。同时，还要检查器型是否规整、表面有无明显瑕疵；将几个同规格尺寸的餐具堆叠在一起，如果发现距离不匀，那就说明是劣等品。

二摸，用手摸餐具有图案和没图案的部分。如果两处一样光滑，则说明是劣质品；如果有图案部分摸着明显有生涩感，感觉图案像是贴在餐具表面的为优等品。

三刮，餐具的外层是非常坚硬的，即使再怎么用劲刮也不会损伤釉面，如果发现餐具的釉面图案能被轻易刮掉，那么肯定是劣质品。

餐具的材质

1、陶瓷餐具

陶瓷餐具应该是公认的精致餐具，而且很多人送礼都会选择一套精美的陶瓷餐具，非常有档次。

2、玻璃餐具

玻璃餐具不仅美观还易清洁卫生，一般不含有毒物质。

3、搪瓷餐具

搪瓷餐具属于近现代材质产品，有着不错强度，结实、不易破碎，耐热性不错，质地光洁，不易沾染灰尘，很容易清洁，非常耐用。

4、木制餐具

竹木制成的餐具应该是使用最常见历史最悠久的了，主要是因为它取材方便制作简单。

5、铜制餐具

铜制餐具可能有些人接触比较少，但是在外吃饭还是经常会碰见的，会比较复古创意些。

6、铁制餐具

铁制餐具虽然没有毒性，但生锈是很容易的，铁锈会引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不佳等疾病。

7、不锈钢餐具

不锈钢有着美观大方、轻便好用、耐腐蚀不生锈的优点，所以这类产品很受人们喜欢。

8、塑料餐具

现在外卖越来越多，使用的大都是一次性餐具，而这些餐具大都是由塑料制成的，使用的是聚乙烯和聚丙烯作原料的。