香菜学名叫什么

香菜是多种植物的别称，如芫荽、刺芹、香薷、密花香薷等。

芫荽又名盐荽、胡荽、香荽、延荽、盐须子、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽，英文名Coriander Herb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。

物种别称

芫荽

Coriandrum sativum Linn.

伞形科 芫荽属

别名：香菜、胡荽、胡菜、胡荽子、莞荽、乌努日图-诺高、乌苏、乌索、芜荽、香菜子、香荽、延荽、芫荽子、盐须菜、蒝荽、盐西、芫茜、芫萎、元荽、coriander

刺芹

Eryngium foetidum L.

伞形科 刺芹属

别名：剌芫荽、香信、假芫茜、洋芫荽、刺芹、刺芫荽、大芫荽、大叶芫荽、假香荽、假芫荽、节节花、剌芹、簕芫荽、马刺、缅芫荽、啪泊梦蛮、山芫荽、窝免吗、香菜、香芫荽、牙锯草、洋芫茜、洋蒝荽、野香草、野芫荽、泽芫荽、扎梭、阿瓦芫荽、刺芜荽、刺元荽、鹅脚板、番鬼芫茜、假莞茜、尖芫荽、美国刺芫荽、曲盐生、洋芜荽、野香菜、spiritweed

香薷

Elsholtzia ciliata (Thunb.) Hyland.

唇形科 香薷属

别名：水荆芥、臭荆芥、野苏麻、昂给鲁木-其其格、半边花、半边苏、边支花、边枝花、臭藿香、臭香麻、德昌香薷、风耳草、鸡冠香薷、荆芥、拉拉香、蜜蜂草、排香草、偏头草、青龙刀、山苏子、水芳花、铁杆禾、土香薷、退色香薷、香菜、香草、香茹、香薷草、小荆芥、小叶苏于、小叶苏子、野藿香、野香薷、野香苏、野鱼香、野芝麻、野紫苏、鱼香菜、坝子菜、板刷花、臭荆芥、青龙才、火麻草、蚂蝗痧、石香薷、铜草花、土地香薷、兔尾巴、香藿、香戎、香茸、香葇、小叶巴蒿、野芭子、野坝蒿、野坝子、野荏子、野苏子、紫花香菜、紫香薷、crested latesummer mint

密花香薷

Elsholtzia densa Benth.

唇形科 香薷属

别名：咳嗽草、野紫苏、矮株密花香薷、臭香茹、臭香薷、萼果香薷、密穗香薷、蜜蜂草、蜜花香薷、偏头草、切如木波、土香薷、息肉巴、蟋蟀巴、细穗密花香薷、香菜、香茹、香薷、落花香薷、密花香蕾、密香薷、那林－昂给鲁日－其其格、细穗香薷、野香薷

罗勒

Ocimum basilicum Linn.

唇形科 罗勒属

别名：矮糠、矮糖、菜荆荠、缠头花椒、丁香、丁香罗勒、光明子、蒿里、家薄荷、家佩兰、家佩蓝、金不换、荆芥、九层塔、九重塔、兰香、零陵香、罗肋、啪尤幸、佩兰、千层塔、茹香薄荷树、省头草、苏薄荷、乌努日特-额布斯、五香草、香菜、香草、香花、香荆芥、香叶草、薰草、薰尊、鸭香、鸭香草、野金砂、翳子草、针针菜、倍兰、蔡板草、臭苏、蕙草、罗勒根、罗勒子、罗簕、毛罗勒、西王母菜、香菜仔、香花子、香佩兰、香叶香、熏草、熏尊、鸭罗草、燕草、鱼生菜、紫苏、sweet basil

莴苣

Lactuca sativa Linn.

菊科 莴苣属

别名：白苣 春菜 格日音-伊达日阿 荬子 千金菜 青笋 生菜 藤菜 莴菜 莴苣菜 莴笋 荀 叶莴苣 蒿苣 贾子 山莴苣 西路黑－诺高干－乌日 香菜 野莴苣 garden lettuce