三道鳞鱼为什么不能吃

三道鳞鱼是可以吃的。三道鳞鱼叫做镜鲤，是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，所以叫做镜鲤。镜鲤大多栖息在水域的中下层，以富营养水域底泥砂质静水域为主，有集体群游习性，是杂食性鱼类，以小型无脊椎动物与底栖动物为主。

镜鲤原产欧洲，中国从西德引进的品种，经过黑龙江水产研究所20多年的系统选育，已选育出适合中国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系，最显著的特点是比原种在抗寒、抗病等方面有很大的提高。

2010年6月8日中国国家大宗淡水鱼类产业技术体系呼和浩特综合试验站，从中国水产科学院黑龙江水产研究所引进水产养殖新品种——松浦镜鲤鱼苗30万尾，经现场监测成活率在90%以上。

镜鲤鳞片少、生长速度快、含肉率高、肉质好，已经被中国水产良种审定委员会审定为适合在中国推广的水产优良养殖品种。

三道鳞鱼在欧美地区属于一种鲫鱼的变异鱼，表层榆林是特别大的，一直在欧洲一些地区，经常有人把三道鳞鱼晒干之后当镜子使用，也被称作为镜子鱼。三道鳞鱼身上有三条比较粗壮的鱼鳞，这种鱼肉肉质是非常肥腻和鲜嫩的，骨头适度，所以是可以蒸煮或者是炖汤吃的，没有研究表明这种鱼是不可以吃的。

三道鳞鱼里面的蛋白质含量是比较丰富的，同时也含有控制元素，比如钙铁磷等，微量元素也比较多，这种鱼肉容易被人体快速的吸收和消化，可迅速的为人体提供营养，有助于体质改善。需要把三道鳞鱼彻底的清洁干净，然后再适当的放入一些葱姜蒜，能够达到去除腥味的效果，在对鱼汤的时候，也可以适当的放入一些其他的食材，比如新鲜的蔬菜，能够使糖当中的营养成分增加。

对于淋巴结核和红斑性狼疮、支气管哮喘等人群一般是不可以吃鱼的，因为三道鳞鱼属于易发物，在吃了之后有可能会导致病情加重，不利于病情控制以及好转。

红烧三道鳞

1)、新鮮三道鳞，屠宰结束，将鱼剁碎每段（锅小），鱼身两边切两刀（非常容易进味），清洗预留。

2)、将葱丝、姜片、大蒜、白胡椒粉、生抽、醋、酒、糖适当（依据本人口感）调好放进碗中。

3)、锅内放进适当的油煮沸（油多汤腻），放进调味品炒成香气后，加汤（水）。

4)、将鱼放进锅中，添汤至落进鱼身，火灾烧开后，改成小火慢炖。

5)、煮有30分钟后，放盐，再次炖。

6)、一般炖一个半小时上下，那样鱼类才可以进味，起锅前洒上点香莱沫