蛋挞可以放几天

如果是做好的蛋挞放在常温下的话，可以保存两天左右，如果放在冰箱冷藏的话，可以保存四五天左右。蛋挞是用面粉、鸡蛋、牛奶等食材制作而成的，不容易保存，大家最好尽快食用，而且蛋挞放置太久会使得水分蒸发，蛋挞皮也会失去酥脆的口感。

蛋挞如果吃不完，可以先用保鲜膜包一下，然后放到冰箱里面，可以保存3到4天。如果在冰箱中保存，第二天在吃之前一定要再重新烤一下，这样可以让蛋挞的口感比较好。

把烤箱先预热15分钟，然后把蛋挞放进去烤制一下，一般蛋挞烤制的时间是25分钟到半个小时，可以打开烤箱看一下有没有重新起酥，等到蛋挞烤好以后就把电源关掉，调整一下托盘，然后再焖一分钟到三分钟左右，这样口感会变得更好，也可以让蛋挞变得更香、更嫩、更滑，这样可以最大程度的恢复蛋挞的口感。

蛋挞

蛋挞（dàn tà【第四声】）（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。

做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。其中广式蛋挞以挞皮分类可以分为两种：牛油蛋挞和酥皮蛋挞。

蛋挞的做法

材料：冷冻蛋挞皮、蛋黄、牛奶、淡奶油、低筋面粉、细砂糖

做法：

1、准备好材料。

2、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。

3、再加入细砂糖，搅拌至融合。

4、在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。

7、烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。

8、烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。