驴肉和牛肉哪个营养好

驴肉和牛肉都是比较常见的肉类，而且肉质鲜美，肥肉很少，瘦肉很多，价格比猪肉要贵，而且营养价值更加丰富。驴肉作为一种温补的肉类，很多人都喜欢通过它补肾壮阳，而牛肉肌肉很多，可以达到补充营养的作用，而且经常吃牛肉的人表现得更加强壮。

驴肉的营养价值

高蛋白低脂肪

收到高蛋白以及低脂肪其实是驴肉最鲜明的一个特点，由于本身的脂肪比较低以及蛋白的含量又比较高，所以不管是对于高血压或者是动脉硬化又或者是有冠心病的人群来说，吃驴肉都有非常好的保健作用，更重要的是这种食物它所具备的特点，不管是想要减肥的人也好，还是想要强身健体的人也好吃了都是有正面积极的帮助。

动物胶丰富

要知道驴肉当中所含有的动物胶成分拥有着众多的钙元素和骨胶原，所以如果是处在正在生长发育的青少年人群，或者是年纪比较老股质比较疏松的人，又或者是体弱多病的人，在生了一场大病之后需要进行身体调理的话，吃驴肉是能够非常好的补充营养的，最重要的是能够帮助人的身体进行更好的钙元素补充，让身体能够真正的得到强身健体。食用功效驴肉的功效其实相当的全面，就拿恢复体力这一点说，由于它里面含有着众多的骨胶原，动物胶以及钙元素等成分，所以就算是本身体质比较弱，或者是生了一场大病的人，想要快速恢复身体的话，通过服用驴肉就能够事半功倍，而且他安神养血的功效也是其他的食物很难匹敌的，比方说当人气血不足或者是体弱劳损或者是心烦意乱的时候，服用驴肉都有非常好的疗效，尤其是对于一些便秘或者是产后血亏的人来说。

牛肉的营养价值

补虚。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩人群食用。

暖胃。冬天吃牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

减肥。牛肉的蛋白质含量比猪肉高很多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常吃牛肉不仅可以减肥，还可以获得人体所需的蛋白质。

促进伤口愈合。牛肉特别适合手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口的愈合。

增强免疫系统。牛肉中含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂，能增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。