鸭杂的热量是多少

鸭杂的热量是每一百克为(以100克可食部分计)是128大卡(535千焦)。鸭杂属于蛋类、肉类及制品，为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质。蛋白质与铁含量较高的动物内脏，热量在肉类中属于偏低的，但含一定脂肪和较多胆固醇，可少量食用。

鸭杂中包括鸭心、鸭肝、鸭肫、鸭舌等。

鸭肝：动物肝脏是储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应。

鸭肫：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，有健胃之效。

鸭心：含有丰富的B族维生素、多种矿质元素和人体所需的微量元素，能够有效防止头发脱落。

鸭舌

鸭肉

鸭肉的蛋白质含量非常丰富，比畜肉含量还高一些，脂肪的含量比较适中并且分布均匀。并且鸭肉中的脂肪酸熔点比较低，有助于消化。所含B族维生素和维生素 E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉的营养丰富，特別适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养成分，还可以袪除暑热给人体带来的不适。具有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、清热健脾、虚弱水肿等多种功效；下面就随作者一起来看看鸭肉的养生功效以及相关禁忌事项吧！

鸭肉中的脂肪酸熔点比较低，有助于人体的肠胃消化。鸭肉中所含B族维生素和维生素E的量较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉的饮食宜忌

适宜人群

一般人群均可食用。尤其适用于体内有热、易上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲缺乏、大便干燥和水肿的人，食用更佳；适宜营养 不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后、糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎水肿者食用。

禁忌人群

身体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛，腹泻清稀J要痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜食用。

鸭肉不宜与鳘及淡水鱼同时食用。