泮塘五秀是指什么

泮塘五秀指古时中国广州泮塘一带种植的五种水生植物。分别是：莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇。据记载泮塘莲藕有白莲、红莲、京塘莲等多个品种。由莲藕而派生的广东美食藕饼、荷叶饭等众所周知。泮塘马蹄的知名度仅次于莲藕，以水马蹄为主，以其制作的优质泮塘马蹄粉过去曾大量远销南洋、北美。