飞碟瓜怎么炒?

问：飞碟瓜怎么炒?

来自甘肃省酒泉市的网友一只语桃呀的解答：

飞碟瓜如切碎炒食，味道和一般西葫芦无异。由于飞碟瓜多在尚未成熟时采嫩瓜食用，因而其体积小，单果重在50~100克之间，可采用整瓜食用，以便显现出其特色。食用方法可以将飞碟瓜沿瓜的边缘一切两半，去掉瓜瓤，在原瓜瓤处填以加有调料的肉末，装盘上锅蒸8~10分钟后食用。也可将飞碟瓜横向一切两半后过油炸，炸后将中间鼓面朝上装盘，用高汤加适量调料后勾薄芡调成浓汁浇在炸好的飞碟瓜上。