夏天带饭菜怎么会不馊

问：夏天带饭菜怎么会不馊

来自贵州省六盘水市的网友完颜静槐的解答：

夏天如果想要带饭的话自然是要选择密封耐热的饭盒，在使用的时候用热水烫一下，这样能够杀死不少的细菌。再一个就是不要填满饭盒，更不要直接把热菜放进去，尤其不要汤饭混合，因为被浸泡的米饭容易变味。

饭菜之所以会馊有三个原因，一个原因就是因为微生物的滋生。环境中的微生物无处不在，但是微生物在夏天尤为活跃。第二个原因就是因为食物中的某些结构被破坏了，像是代表值。蛋白质被破坏会导致食物发臭和酸。第三个原因就是因为食物所产生的化学反应，当然产生化学反应的原因可能是因为空气中的分子，像是氧气。