鸡蛋壳上面发霉还能吃吗

问：鸡蛋壳上面发霉还能吃吗

来自黑龙江省富锦市的网友江涵的解答：

鸡蛋壳上面发霉是不能吃的。

鸡蛋因存放的环境湿度较高，会导致外壳出现受潮发毒的现象，其蛋壳外表会出现黑色斑点，或长毛，或闻着带有霉味等现象，这样的发霉情况跟其他食物发霉症状类似，多以黄曲霉菌为主。

霉菌具有扩散性，会随着鸡蛋壳表面细小的气孔，逐渐污染内部的蛋清、蛋黄，滋生大量的细菌和霉菌，导致整个甚至整批鸡蛋都发霉变质，通常内部受到霉菌感染的鸡蛋，肉眼看不出来异样，但食用对身体危害极大，因此发毒的鸡蛋不能食用。