红梗菜怎么吃

问：红梗菜怎么吃

来自福建省武夷山市的网友淦翠槐的解答：

  马兰菜又名马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、路边菊、田边菊、紫菊、螃蜞头草、鸡儿肠（南方民间）、泥鳅串（四川）、狗节儿（四川德阳绵阳地区）等。
红梗菜怎么吃？
原料：鲜红梗菜250克，香豆腐干5块，五香炒花生米50克，酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。
  
制法： 1。五香炒花生米去衣后小火炒黄，研成细末备用。
2。豆腐干沸水略焯后用切成细末。
3。红梗菜洗净，沸水焯熟后挤干水斩成细末。
  
各料拌和并加上调味品即成。
香干红梗菜效用：清热，开胃，益寿。适用于偏阳质体质，易上火见目赤、咽痛，或皮肤疖肿等。也适用于慢性支气管炎及饮食积滞者。
二）香干红梗菜
1。
  洗净红梗菜飞水，控干水，切碎待用。
2。香干飞水，切碎粒。
3。热锅放油，煸炒香干粒，加入盐、鸡精、砂糖拌匀，关火放入红梗菜并加香油拌匀即可。