鲜枣蒸多久能熟

问：鲜枣蒸多久能熟

来自江西省上饶市的网友易筋钰珂的解答：

鲜枣蒸20分钟左右即熟。红枣蒸的时间过长会太软腻，影响口感。蒸红枣需要掌握好时间，一般用中火蒸20分钟，置阴凉处3-4小时，再蒸20分钟不用加水，直接隔水干蒸，水沸后改小火再蒸一次即可。

枣品种分类方法有很多种，按用途来分为制干、鲜食、兼用、蜜枣和观赏五类。鲜枣品种是指果实适宜鲜食的枣品种。其特点是果肉脆、汁液多，味甜或酸甜、适口性强。在《中国果树志·枣卷》中记载的700个枣品种里，鲜枣品种为261个，占所有枣品种的三分之一以上。近些年通过鉴定的鲜枣新品种有早脆王、奶香枣、七月鲜、京枣39、阳光、月光等。