什么是返青粽子？

问：什么是返青粽子？

来自辽宁省瓦房店市的网友萧雅香的解答：

返青粽子是指，用人工返青的粽叶包的粽子。要搞清出这个问题，只需要明白什么是返青粽叶就行了！！ 每年粽子的消费季节都在端午节前后，而粽叶采摘季节通常在每年的7-10月。受地域、保存、运输等环节影响，迄今尚无办法保证新鲜粽叶绿色长期不变，加上粽子在销售前都要经过高温蒸煮，再好的粽叶也会呈现暗淡的黄绿色或黄色。因此，凡是颜色鲜绿的粽子都是在浸泡粽叶时添加硫酸铜、氯化铜、氯化锌、工业碱等工业原料泡制而成的，我们所看到的绿色，正是附着在粽叶上的化学元素铜。 识别方法： 用返青粽叶包的粽子有微弱的硫酸味，表面成翠绿色。 用返青粽叶包的粽子在煮熟后，水的颜色是绿色的，而正常的粽子煮熟后水是淡黄色的，食用前要留意。