猪蹄的嘌呤含量是多少

问：猪蹄的嘌呤含量是多少

来自山东省栖霞市的网友安天的解答：

每100克猪蹄中含50-150毫克嘌呤，猪蹄是中嘌呤食物。

猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄的营养丰富，富含有蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。

嘌呤是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，各元素含量：C50.00%、H3.36%、N46.65%，熔点：214℃CAS，号：120-73-0，水溶性：400g/L，分子式：C5H4N4，分子量：120.11。