饺子要煮多长时间？

饺子大概要煮5-15分钟。饺子分为内馅和外皮，都是比较容易煮熟的，热水煮饺子的话，最快5分钟就可以煮熟食用，如果是冷水下锅，煮的时间会久一些，炊具原因也会影响饺子煮熟的时间，饺子浮起来就是煮熟了，可以凭这个判断饺子是否煮熟，浮起来后就可以捞出食用了。

煮冻饺子的做法

第一步：首先将冰冻好的饺子放入到碗中，然后将饺子放入到常温中解冻10-15分钟，直到饺子皮表面稍微有一点变软即可。

第二步：锅中放入适量的水，然后开大火，将锅中的水煮到锅底冒大量的泡泡时（此时水温大概80摄氏度），接着再将食盐、食用油放入到锅中。

第三步：将解冻后的饺子慢慢地放入到锅中，此时开大火，盖上锅盖煮2分钟左右，直到锅中的水完全沸腾后，此时点少许的冷水到锅中，继续将饺子1-2分钟。

第四步：看到饺子全部浮到到水上面后，此时就可以将饺子捞出，蘸着自己喜欢吃的蘸料即可食用。

煮饺子注意事项

第一个要点：煮饺子时要放盐

煮饺子之前，我们可以先在锅里放少量的盐，搅拌融化后再放饺子下锅煮。盐的主要成分是氯化钠，溶于水后会形成一种强电解质，会与淀粉和蛋白质结合，改善饺子皮的物理性质，使面皮的韧性得以加强，饺子不容易破皮开裂也不容易出现粘连的情况。

第二个要点：煮饺子要开水下锅

煮新鲜饺子的时候，需要先将冷水烧开，等到水开了再下锅，然后用铲子轻轻推动。因为新鲜饺子不适合冷水下锅，容易让饺子黏在一起，煮久了还会导致破皮的情况。饺子在开水下锅，让新鲜饺子皮瞬间凝固，然后拿铲子轻轻推动，这样饺子就不会粘在一起，煮出来饺子味道鲜。如果是煮速冻饺子，最好是温水下锅，温度大概是50~60度，锅底开始冒小泡时，这样饺子皮和馅子可以均匀的受热，饺子不容易夹生。

第三个要点：开锅煮皮、盖锅煮馅

有句俗话：“开锅煮皮、盖锅煮馅”是很有道理的。饺子下锅时，先不要盖锅盖，待饺子飘起来，饺子皮熟了，再盖上锅盖煮饺子，把饺子煮至沸腾再掀开锅盖，让水温只能保存100度左右，这样饺子就能均匀受热，如果一直盖盖子煮，则很容易把整锅饺子煮烂。

第四个要点：煮饺子时要点水

在水沸腾的情况下加少许凉水，即为点水。因为热水沸点太高，饺子外皮比较薄，这样外皮很容易就煮熟了，但内层和馅还没熟。点水就是利用热胀冷缩的原理，使饺子里外受热均匀更易煮熟，不易煮破皮。大概要点水3次左右，也就是点三次水，当饺子再次浮起时，看起来都鼓鼓的涨起来了，就代表饺子煮好了，我们把它捞出来。